把酒甑清洗干净（土灶蒸馏要放足底锅水，蒸汽蒸馏不用放底锅水），五粮金樽，在隔层上铺一层（3-5cm）清蒸过的粗糠，五粮金樽批发，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠（稻壳，用量3-5%），使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。把发酵好的酒醅均匀撒在隔层上，做到轻、松、均、薄、准，见汽就上，不能压紧，不跑酒，不一压汽。上完后，盖上酒甑盖子，把水封槽补足水，开始进行蒸馏。控制冷却水的流量，---酒的温度在20-25℃，酒温过高，酒份挥发，产量减少；酒温过低，低沸点物质不能挥发，差。酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头（一般1000kg料接酒头500-700ml；500斤以下的原料接酒头100-200ml，酒头含有，不能饮用），五粮金樽价格，控制冷却水接酒，到25-30度去尾，五粮金樽报价，尾酒单独存放，下次用来回馏。入库酒度建议在53-60度。酒度低不适合贮存。
生料液态发酵法：
2、粮食发酵完全后再将五种粮食混合在一起搅拌均匀；
3、共酵增香18天以上方可蒸馏。
五粮炒香法：
2、其他四种粮食按比例炒香而不能炒糊，粉碎加入酒醅中搅拌均匀，按照浓香型配方对酒醅进行勾调；
3、蒸酒前先让准备好的酒醅密封3~5天再蒸馏，效果---。
五粮为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在浓香型酒中---，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，---。在五粮的酿制工艺成形过程中，为重要、具影响的---“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮成熟的雏形。
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